Organiser un événement d’entreprise à Lyon, c’est tout un art. Entre les contraintes logistiques, la cohérence du concept, les attentes des convives et les impératifs de budget, il suffit d’un petit grain de sable pour déséquilibrer toute la machine.
Et quand on parle de traiteur, les erreurs les plus fréquentes peuvent vite transformer une belle idée en expérience… mitigée.
Chez Nomad Kitchens, on a accompagné des centaines d’événements — des séminaires confidentiels aux garden parties XXL — et on a repéré les pièges dans lesquels beaucoup tombent (avant de venir nous voir 😏).
Voici donc les erreurs classiques à éviter quand on choisit un traiteur évènement à Lyon, et surtout comment les contourner avec brio.
Choisir un traiteur sans connaître ses contraintes : la première erreur à éviter
L’erreur la plus fréquente, c’est de choisir un traiteur sur un coup de cœur… avant même d’avoir vérifié si le lieu, le format ou la logistique étaient compatibles.
Résultat : le jour J, impossible d’installer le matériel, d’accéder au site ou d’assurer le service dans de bonnes conditions.
Ne pas vérifier la capacité logistique du prestataire
Chaque événement a ses contraintes : absence de cuisine sur place, accès compliqué, durée de service courte, etc.
Chez Nomad Kitchens, nos stands sont 100% nomades : légers, modulables, et conçus pour s’adapter aussi bien à une cour d’immeuble à Confluence qu’à un rooftop sur les pentes de la Croix-Rousse.
Notre credo : aucune logistique ne doit freiner la créativité.
Sous-estimer les contraintes du lieu de réception
Chaque lieu lyonnais a son caractère… et ses contraintes !
Avant de confirmer le traiteur, mieux vaut échanger avec le gestionnaire du lieu pour valider les accès, les arrivées d’eau, d’électricité et les horaires d’installation.
Un bon traiteur évènementiel vous aide à anticiper tout cela — c’est une partie intégrante de son métier.
L’importance des essais culinaires et de la cohérence avec le thème
Un événement, c’est avant tout une histoire à raconter. Le menu doit en être le fil rouge.
Faire une dégustation avant, c’est essentiel : non seulement pour ajuster les goûts, mais aussi pour garantir une vraie cohérence avec votre univers de marque.
Chez Nomad Kitchens, chaque menu est pensé comme une expérience : des bouchées qui racontent une émotion, un savoir-faire, ou même un engagement.
Ne pas anticiper le nombre de convives et les besoins spécifiques
Le grand classique : prévoir “à peu près” 100 personnes… et en voir arriver 150.
Ou, à l’inverse, surdimensionner le service et gaspiller inutilement.
Adapter les quantités et les formules au public cible
Un déjeuner networking ne s’organise pas comme un cocktail dînatoire.
Le bon équilibre entre quantités, rythmes de service et formats (mini portions, live cooking, bar à thème…) est la clé d’un événement fluide et généreux sans excès.
Nos équipes étudient chaque typologie d’événement pour adapter le dispositif culinaire au bon tempo.
Intégrer les régimes alimentaires et allergies dès la conception du menu
C’est un détail qui change tout.
Les régimes végétariens, vegan, sans gluten ou sans lactose ne sont plus des exceptions : ils sont devenus la norme dans les entreprises.
Chez Nomad Kitchens, nous proposons des alternatives créatives et inclusives pour que chaque convive se régale, quelle que soit son assiette.
Penser à l’expérience globale : ambiance, rythme, fluidité
Un bon traiteur n’est pas seulement là pour “nourrir” — il orchestre aussi le rythme de la soirée.
Timing du service, interactions avec les animations, fluidité entre les espaces… tout compte.
C’est là qu’intervient notre équipe projet dédiée, qui anticipe chaque séquence pour éviter les temps morts ou les bouchons au buffet.
Oublier l’impact environnemental de son événement
C’est l’erreur silencieuse, celle qu’on ne voit pas toujours… mais qui laisse une trace.
Un événement professionnel peut vite devenir énergivore : déchets, transports, surconsommation, vaisselle jetable.
Le piège du tout jetable et des transports inutiles
Vaisselle plastique, nappes en papier, trajets multiples entre prestataires…
Tout cela peut être évité. Nous privilégions les matériaux réutilisables, la mutualisation des livraisons, et une gestion responsable des déchets.
Parce qu’être traiteur à Lyon en 2025, c’est aussi être acteur de la transition écoresponsable.
Pourquoi choisir un traiteur lyonnais engagé change tout
Faire appel à un traiteur local, c’est soutenir une économie circulaire.
Nous travaillons avec des producteurs et artisans de la région pour réduire notre empreinte carbone et garantir la fraîcheur des produits.
Cela permet aussi d’insuffler du sens à votre événement : vos invités goûtent littéralement au terroir lyonnais.
Focus sur les engagements RSE de Nomad Kitchens
Circuits courts et saisonnalité
Zéro plastique à usage unique
Valorisation des invendus
Stands et décors en matériaux recyclés
Tri et compost systématique des déchets
Parce qu’on ne peut plus concevoir l’événementiel sans penser à son impact, chaque prestation Nomad Kitchens est imaginée comme une expérience responsable et joyeuse.
Négliger l’accompagnement humain : la clé d’un événement réussi
Un événement bien organisé, c’est avant tout une aventure collective.
Et quand le stress monte, mieux vaut être entouré d’une équipe qui anticipe tout — même l’imprévisible.
Le rôle d’une équipe projet dédiée
Chez Nomad Kitchens, chaque client bénéficie d’un chef de projet attitré, qui coordonne la logistique, les menus, les horaires, la déco, et les prestataires.
C’est votre interlocuteur unique, votre chef d’orchestre culinaire.
Il veille à ce que tout soit fluide, de la première dégustation jusqu’au dernier verre servi.
L’analyse post-événement : tirer des enseignements pour les prochains projets
On aime les retours d’expérience.
Après chaque événement, nous faisons un point complet : logistique, service, ressenti des convives, améliorations possibles.
Parce que chaque projet nous inspire à faire encore mieux pour le suivant.
En résumé : un traiteur évènementiel à Lyon, bien plus qu’un prestataire culinaire
Choisir un traiteur évènement à Lyon, ce n’est pas seulement sélectionner un menu.
C’est choisir un partenaire de confiance, capable de transformer un simple moment de convivialité en expérience de marque forte, cohérente et durable.
Chez Nomad Kitchens, nous croyons qu’un événement réussi, c’est celui qui surprend, qui fédère et qui a du sens.
Et si vous voulez éviter les erreurs classiques, il suffit parfois d’un ingrédient : une équipe qui cuisine avec le cœur… et pense avec la planète.